たかな たかな漬 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
たかな たかな漬と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 57.3 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 30.6 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 36.1 | -34.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 灰分 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 61 | 1539 | mg | | カリウム | 110 | 630 | -520 | mg | | カルシウム | 51 | 5 | 46 | mg | | マグネシウム | 13 | 44 | -31 | mg | | リン | 24 | 340 | -316 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | Tr | 33 | -33 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 16 | 6 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | | 2400 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 8 | 192 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 26 | 274 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 18 | -17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 26 | -25.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 19 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 2.95 | -2.87 | mg | | ビオチン | 0.6 | 5.5 | -4.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.2 | 3.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |