たかな たかな漬 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
たかな たかな漬と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 31.2 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 19 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 22 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35.1 | -35.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.6 | 35.9 | -35.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.8 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 12.9 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0.7 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 9.8 | -3.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 1.1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1600 | 110 | 1490 | mg | | カリウム | 110 | 340 | -230 | mg | | カルシウム | 51 | 14 | 37 | mg | | マグネシウム | 13 | 27 | -14 | mg | | リン | 24 | 200 | -176 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | Tr | 23 | -23 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 16 | 4 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | 6 | 2394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 6 | 2394 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 11 | 189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 300 | 16 | 284 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 23 | 6 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.79 | -0.71 | mg | | ビオチン | 0.6 | 5 | -4.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.3 | 3.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |