たかな たかな漬 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
たかな たかな漬とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 13 | 74.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 12.8 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 15 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 60.5 | -58.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 7.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 65.1 | -58.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 3.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 2 | 1598 | mg | | カリウム | 110 | 750 | -640 | mg | | カルシウム | 51 | 32 | 19 | mg | | マグネシウム | 13 | 340 | -327 | mg | | リン | 24 | 700 | -676 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.91 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.42 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | Tr | 16 | -16 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 16 | 77 | -61 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 0 | 2400 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 300 | 0 | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.76 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 84 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 2.6 | -2.52 | mg | | ビオチン | 0.6 | 38 | -37.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0 | 4 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |