たかな たかな漬 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
たかな たかな漬と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 75.7 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 16.1 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 18.9 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.7 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 1.7 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 85 | 1515 | mg | | カリウム | 110 | 330 | -220 | mg | | カルシウム | 51 | 5 | 46 | mg | | マグネシウム | 13 | 19 | -6 | mg | | リン | 24 | 300 | -276 | mg | | 鉄 | 1.5 | 9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.33 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | Tr | 60 | -60 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 82 | -66 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 30 | 2370 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 14000 | -13800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 14 | 286 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.8 | -1.77 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 44 | -43.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 1300 | -1277 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 10 | -9.92 | mg | | ビオチン | 0.6 | 230 | -229.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.2 | 3.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |