たかな たかな漬 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
たかな たかな漬と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 71.5 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 17.4 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 19.6 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 7.4 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 3.7 | 2.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 1.5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 55 | 1545 | mg | | カリウム | 110 | 300 | -190 | mg | | カルシウム | 51 | 5 | 46 | mg | | マグネシウム | 13 | 17 | -4 | mg | | リン | 24 | 330 | -306 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 5.3 | -5.24 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | Tr | 50 | -50 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 16 | 94 | -78 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 40 | 2360 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1100 | -900 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 1 | 299 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3 | -2.97 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 53 | -52.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 1000 | -977 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 6.4 | -6.32 | mg | | ビオチン | 0.6 | 76 | -75.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |