たかな たかな漬 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
たかな たかな漬と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 57 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 19.1 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 21.3 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 13.6 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 9.2 | -3 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 4.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 1500 | 100 | mg | | カリウム | 110 | 64 | 46 | mg | | カルシウム | 51 | 350 | -299 | mg | | マグネシウム | 13 | 20 | -7 | mg | | リン | 24 | 240 | -216 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.34 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | Tr | 48 | -48 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 36 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | | 2400 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 43 | 157 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 4 | 296 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 15 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビオチン | 0.6 | 28 | -27.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 3.9 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |