たかな たかな漬 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
たかな たかな漬と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 46.6 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 7.6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10 | -10 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0.6 | 11.1 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 36 | -33.9 | g | | 食物繊維総量 | 4 | | 4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 32.9 | -26.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 380 | 1220 | mg | | カリウム | 110 | 180 | -70 | mg | | カルシウム | 51 | 67 | -16 | mg | | マグネシウム | 13 | 53 | -40 | mg | | リン | 24 | 110 | -86 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.87 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | Tr | 44 | -44 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 16 | 6 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン | 2400 | 11 | 2389 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 12 | 2388 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 19 | 181 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 300 | 21 | 279 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 30 | -29.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 33 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビオチン | 0.6 | 4.4 | -3.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 1 | 3 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |