たかな たかな漬 と魚類 （いわし類） しらす 生の栄養素を比較
たかな たかな漬と魚類 （いわし類） しらす 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 81.8 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 11.6 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 15 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 2.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1600 | 380 | 1220 | mg | | カリウム | 110 | 340 | -230 | mg | | カルシウム | 51 | 210 | -159 | mg | | マグネシウム | 13 | 67 | -54 | mg | | リン | 24 | 340 | -316 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 110 | -110 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | Tr | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | Tr | 2400 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 110 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | Tr | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 56 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 1 | 3 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |