たかな たかな漬 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮の栄養素を比較
たかな たかな漬と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな たかな漬 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.2 | 68.5 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 21 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 25.5 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 5.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 4 | 1.2 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1600 | 63 | 1537 | mg | | カリウム | 110 | 340 | -230 | mg | | カルシウム | 51 | 19 | 32 | mg | | マグネシウム | 13 | 29 | -16 | mg | | リン | 24 | 250 | -226 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | Tr | 34 | -34 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 2400 | 0 | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 52 | 0 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 0 | 2400 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 13 | 187 | μg | | ビタミンD | 0 | 34 | -34 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 300 | 0 | 300 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.6 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 21 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.21 | -1.13 | mg | | ビオチン | 0.6 | 10 | -9.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.2 | 3.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン：0 g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |