たかな 葉 生 とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
たかな 葉 生とずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな 葉 生 | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 9.9 | 82.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 6.6 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 41.8 | -39.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 25.8 | -23.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 63.5 | -59.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 18.2 | -17.3 | g | | ナトリウム | 43 | 6 | 37 | mg | | カリウム | 300 | 10000 | -9700 | mg | | カルシウム | 87 | 1200 | -1113 | mg | | マグネシウム | 16 | 120 | -104 | mg | | リン | 35 | 210 | -175 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.24 | 25 | -24.76 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 15 | 2285 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 15 | 2285 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 19 | 101 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 30 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 2 | -1.73 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 69 | 0 | 69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |