たかな 葉 生 とあしたば 茎葉 茹で物の栄養素を比較
たかな 葉 生とあしたば 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな 葉 生 | あしたば 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 89.5 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 5.3 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 6.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 43 | 43 | 0 | mg | | カリウム | 300 | 390 | -90 | mg | | カルシウム | 87 | 58 | 29 | mg | | マグネシウム | 16 | 20 | -4 | mg | | リン | 35 | 51 | -16 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.92 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 5200 | -2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 5200 | -2900 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 440 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 380 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 75 | 105 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.45 | -0.18 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 69 | 23 | 46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |