たかな 葉 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
たかな 葉 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな 葉 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 6 | 86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 24 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 25.2 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 47 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 12.4 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 8.5 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 19.4 | -15.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 43 | 2 | 41 | mg | | カリウム | 300 | 740 | -440 | mg | | カルシウム | 87 | 49 | 38 | mg | | マグネシウム | 16 | 170 | -154 | mg | | リン | 35 | 380 | -345 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.24 | 1.56 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | Tr | 20 | -20 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 88 | -84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 6 | 2294 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 8 | 2292 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 24 | -23.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.49 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 76 | 104 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 2.56 | -2.29 | mg | | ビオチン | 2.1 | 92 | -89.9 | μg | | ビタミンC | 69 | 0 | 69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |