たかな 葉 生 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
たかな 葉 生と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな 葉 生 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 12.4 | 80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 32.9 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 33.8 | -32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.6 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.7 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 8.3 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 21.5 | -19 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 29.5 | -25.3 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 43 | 1 | 42 | mg | | カリウム | 300 | 1900 | -1600 | mg | | カルシウム | 87 | 180 | -93 | mg | | マグネシウム | 16 | 220 | -204 | mg | | リン | 35 | 490 | -455 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.07 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.24 | 2.27 | -2.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 350 | -346 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 7 | 2293 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 7 | 2293 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 120 | 18 | 102 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.51 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 260 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.36 | -1.09 | mg | | ビオチン | 2.1 | 28 | -25.9 | μg | | ビタミンC | 69 | 3 | 66 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |