たかな 葉 生 と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの栄養素を比較
たかな 葉 生と魚類 （かれい類） まこがれい 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな 葉 生 | 魚類 （かれい類） まこがれい 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 66.2 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 23.7 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 28.5 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 6.3 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 43 | 180 | -137 | mg | | カリウム | 300 | 490 | -190 | mg | | カルシウム | 87 | 75 | 12 | mg | | マグネシウム | 16 | 39 | -23 | mg | | リン | 35 | 300 | -265 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 1 | 2299 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 2 | 2298 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 6 | 184 | μg | | ビタミンD | 0 | 9.2 | -9.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 180 | 14 | 166 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.25 | -0.98 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 69 | 1 | 68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 五枚におろしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |