たかな 葉 生 と魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますの栄養素を比較
たかな 葉 生と魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | たかな 葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 64.6 | 28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 17.3 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 20.9 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7.4 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 5.5 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | g | | ナトリウム | 43 | 2300 | -2257 | mg | | カリウム | 300 | 310 | -10 | mg | | カルシウム | 87 | 27 | 60 | mg | | マグネシウム | 16 | 34 | -18 | mg | | リン | 35 | 250 | -215 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2300 | 0 | 2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 19 | 171 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 10 | 170 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.07 | -0.8 | mg | | ビオチン | 2.1 | | 2.1 | μg | | ビタミンC | 69 | 1 | 68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |