（たいさい類） たいさい 塩漬 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 塩漬とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 84.7 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 4 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 6.8 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 7.8 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 700 | 9 | 691 | mg | | カリウム | 330 | 1000 | -670 | mg | | カルシウム | 78 | 290 | -212 | mg | | マグネシウム | 22 | 42 | -20 | mg | | リン | 45 | 61 | -16 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.73 | 1.05 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 39 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2100 | 7400 | -5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 83 | -54 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 7400 | -5300 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 620 | -440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | 850 | -710 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 220 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.48 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 41 | 120 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |