（たいさい類） たいさい 塩漬 と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 塩漬と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 7.5 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 6.6 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 73.5 | -73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67.1 | -67.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 76.1 | -74 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 6.6 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 82.8 | -78.5 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 700 | 75 | 625 | mg | | カリウム | 330 | 1200 | -870 | mg | | カルシウム | 78 | 24 | 54 | mg | | マグネシウム | 22 | 71 | -49 | mg | | リン | 45 | 150 | -105 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.51 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2100 | | 2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 0 | 2100 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.01 | -0.91 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 100 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.47 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 41 | 5 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |