（たいさい類） たいさい 塩漬 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 塩漬と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 62.8 | 28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 11.7 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 13.4 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 11.2 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.2 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 11.6 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 10 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | g | | ナトリウム | 700 | 340 | 360 | mg | | カリウム | 330 | 280 | 50 | mg | | カルシウム | 78 | 29 | 49 | mg | | マグネシウム | 22 | 23 | -1 | mg | | リン | 45 | 110 | -65 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.14 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 2100 | 69 | 2031 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 84 | 2016 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 18 | 162 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 140 | 7 | 133 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 120 | 17 | 103 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.71 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 41 | 2 | 39 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |