（たいさい類） たいさい 塩漬 と和風料理 煮物類 親子丼の具の栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 塩漬と和風料理 煮物類 親子丼の具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 79.4 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 8.4 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 5.1 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 5.8 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 5.6 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | g | | ナトリウム | 700 | 380 | 320 | mg | | カリウム | 330 | 120 | 210 | mg | | カルシウム | 78 | 21 | 57 | mg | | マグネシウム | 22 | 12 | 10 | mg | | リン | 45 | 88 | -43 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.08 | 0.65 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 2100 | 66 | 2034 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 3 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 69 | 2031 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 57 | 123 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | 14 | 126 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 120 | 20 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.53 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 41 | 2 | 39 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |