（たいさい類） たいさい 塩漬 と香辛料類 にんにく おろしの栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 塩漬と香辛料類 にんにく おろしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 香辛料類 にんにく おろし | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 52.1 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 39 | -36.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 37 | -32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 700 | 1800 | -1100 | mg | | カリウム | 330 | 440 | -110 | mg | | カルシウム | 78 | 22 | 56 | mg | | マグネシウム | 22 | 22 | 0 | mg | | リン | 45 | 100 | -55 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.16 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2100 | | 2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 3 | 2097 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | Tr | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | | 0.19 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 41 | 0 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.6 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | 試料： チューブ入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |