（たいさい類） たいさい 塩漬 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 塩漬と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 1.7 | 89.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 9.9 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 16.2 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 8.3 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 74.5 | -72.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 66.8 | -62.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.6 | -2.5 | g | | ナトリウム | 700 | 4 | 696 | mg | | カリウム | 330 | 2700 | -2370 | mg | | カルシウム | 78 | 110 | -32 | mg | | マグネシウム | 22 | 170 | -148 | mg | | リン | 45 | 340 | -295 | mg | | 鉄 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.2 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.73 | | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 2100 | 7200 | -5100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 2600 | -2571 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 8600 | -6500 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 720 | -540 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.15 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | | 0.19 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 41 | Tr | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |