（たいさい類） たいさい 塩漬 と貝類 あさり つくだ煮の栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 塩漬と貝類 あさり つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 貝類 あさり つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 38 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 16.1 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 20.8 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 36.2 | -34.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 30.1 | -25.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 8.7 | -5.6 | g | | ナトリウム | 700 | 2900 | -2200 | mg | | カリウム | 330 | 270 | 60 | mg | | カルシウム | 78 | 260 | -182 | mg | | マグネシウム | 22 | 79 | -57 | mg | | リン | 45 | 300 | -255 | mg | | 鉄 | 1.3 | 19 | -17.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.94 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 26 | -26 | μg | | α-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | 2100 | 190 | 1910 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 200 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 43 | 137 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | 4 | 136 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 120 | 42 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 41 | 0 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 7.4 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |