（たいさい類） たいさい 塩漬 と魚類 わかさぎ あめ煮の栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 塩漬と魚類 わかさぎ あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 21 | 69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | | 1.4 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 26.3 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 42.7 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 40.4 | -36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 7.2 | -4.1 | g | | ナトリウム | 700 | 1600 | -900 | mg | | カリウム | 330 | 410 | -80 | mg | | カルシウム | 78 | 960 | -882 | mg | | マグネシウム | 22 | 66 | -44 | mg | | リン | 45 | 740 | -695 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.73 | 2.29 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2100 | 16 | 2084 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 75 | -46 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 53 | 2047 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 420 | -240 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 8.1 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 120 | 52 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 41 | 0 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |