（たいさい類） たいさい 塩漬 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 塩漬と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 55.3 | 35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 23.3 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 27.2 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 13.3 | -13.3 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.8 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 6.2 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | g | | ナトリウム | 700 | 68 | 632 | mg | | カリウム | 330 | 490 | -160 | mg | | カルシウム | 78 | 22 | 56 | mg | | マグネシウム | 22 | 55 | -33 | mg | | リン | 45 | 350 | -305 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.01 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 74 | -74 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2100 | 0 | 2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 0 | 2100 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 74 | 106 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 120 | 15 | 105 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 2.68 | -2.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 41 | 5 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |