（たいさい類） たいさい 葉 生 としろうり 漬物 塩漬の栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 葉 生としろうり 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 葉 生 | しろうり 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 92.8 | 0.90000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 38 | 790 | -752 | mg | | カリウム | 340 | 220 | 120 | mg | | カルシウム | 79 | 26 | 53 | mg | | マグネシウム | 22 | 13 | 9 | mg | | リン | 49 | 24 | 25 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.05 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 66 | 1434 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 15 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 74 | 1426 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 6 | 124 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 44 | 66 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 43 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 45 | 10 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
硝酸イオン： 0.6 g | 別名： あさうり、つけうり
廃棄部位： 両端
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |