（たいさい類） たいさい 葉 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 葉 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 葉 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 52.4 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 22.4 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 26.8 | -25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 12.2 | -12.2 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 11.1 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 6.7 | -3.2 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 38 | 95 | -57 | mg | | カリウム | 340 | 440 | -100 | mg | | カルシウム | 79 | 14 | 65 | mg | | マグネシウム | 22 | 36 | -14 | mg | | リン | 49 | 260 | -211 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.08 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 4 | 1496 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 4 | 1496 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 4 | 126 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 110 | 35 | 75 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 15 | 105 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.84 | -1.7 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 45 | 2 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
硝酸イオン： 0.6 g | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |