（たいさい類） たいさい 葉 生 とその他 あみ 塩辛の栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 葉 生とその他 あみ 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 葉 生 | その他 あみ 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 63.7 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 12.9 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 5.6 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 0.8 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 21.5 | -20.3 | g | | ナトリウム | 38 | 7800 | -7762 | mg | | カリウム | 340 | 280 | 60 | mg | | カルシウム | 79 | 460 | -381 | mg | | マグネシウム | 22 | 82 | -60 | mg | | リン | 49 | 270 | -221 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.7 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.13 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 65 | -65 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 65 | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 120 | 22 | 98 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 45 | 0 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 19.8 | -19.7 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
硝酸イオン： 0.6 g | 別名： にほんいさざあみ（標準和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |