（たいさい類） たいさい 葉 生 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
（たいさい類） たいさい 葉 生と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） たいさい 葉 生 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 93.7 | 59.3 | 34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 18.2 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 22.6 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 9.6 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.1 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 10.7 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 0.8 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 38 | 79 | -41 | mg | | カリウム | 340 | 430 | -90 | mg | | カルシウム | 79 | 450 | -371 | mg | | マグネシウム | 22 | 31 | -9 | mg | | リン | 49 | 430 | -381 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.76 | Tr | 0.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 480 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 8.2 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 8.2 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 120 | 38 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.67 | -1.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 45 | 2 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： しゃくしな
硝酸イオン： 0.6 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |