（たいさい類） つまみな 葉 生 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
（たいさい類） つまみな 葉 生と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） つまみな 葉 生 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 44.4 | 47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 4.9 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.9 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.2 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 40.6 | -38.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 8.5 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 48.5 | -44.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 22 | 2 | 20 | mg | | カリウム | 450 | 560 | -110 | mg | | カルシウム | 210 | 30 | 180 | mg | | マグネシウム | 30 | 71 | -41 | mg | | リン | 55 | 110 | -55 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.59 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 1900 | 52 | 1848 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 68 | 1832 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 6 | 154 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 100 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.57 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 47 | 2 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 若採りせっぱくたいさい（雪白体菜）
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |