（たいさい類） つまみな 葉 生 と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの栄養素を比較
（たいさい類） つまみな 葉 生と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） つまみな 葉 生 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 3.3 | 89 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 10.6 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 11.2 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.1 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 73.3 | -73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 66.7 | -66.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 68.7 | -67 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 4.2 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 72 | -68.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 22 | 430 | -408 | mg | | カリウム | 450 | 170 | 280 | mg | | カルシウム | 210 | 240 | -30 | mg | | マグネシウム | 30 | 78 | -48 | mg | | リン | 55 | 150 | -95 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.8 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 2 | 1898 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 2 | 1898 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 1 | 269 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 25 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.59 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 試料： 若採りせっぱくたいさい（雪白体菜）
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |