（たいさい類） つまみな 葉 生 と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの栄養素を比較
（たいさい類） つまみな 葉 生と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） つまみな 葉 生 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 57.1 | 35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 23.1 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 27.5 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.7 | -13.6 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.3 | 14.8 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 22 | 85 | -63 | mg | | カリウム | 450 | 400 | 50 | mg | | カルシウム | 210 | 19 | 191 | mg | | マグネシウム | 30 | 37 | -7 | mg | | リン | 55 | 170 | -115 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 47 | 113 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 41 | 229 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 9.3 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 15 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 65 | 13 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 2 | -1.67 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 47 | 1 | 46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 若採りせっぱくたいさい（雪白体菜）
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |