（たいさい類） つまみな 葉 生 と小麦 ［パン類］ ロールパンの栄養素を比較
（たいさい類） つまみな 葉 生と小麦 ［パン類］ ロールパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） つまみな 葉 生 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 30.7 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 8.5 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 10.1 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 9 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 49.7 | -49.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 45.7 | -45.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 48.6 | -46.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 2 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 48.6 | -45 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | ナトリウム | 22 | 490 | -468 | mg | | カリウム | 450 | 110 | 340 | mg | | カルシウム | 210 | 44 | 166 | mg | | マグネシウム | 30 | 22 | 8 | mg | | リン | 55 | 97 | -42 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.29 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 15 | 1885 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 15 | 1885 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 270 | (Tr) | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 38 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.61 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 若採りせっぱくたいさい（雪白体菜）
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |