（たいさい類） つまみな 葉 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
（たいさい類） つまみな 葉 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （たいさい類） つまみな 葉 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.3 | 25.9 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 40.4 | -38.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.9 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 0.3 | 28.9 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 14.3 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 22 | 1400 | -1378 | mg | | カリウム | 450 | 170 | 280 | mg | | カルシウム | 210 | 9 | 201 | mg | | マグネシウム | 30 | 23 | 7 | mg | | リン | 55 | 530 | -475 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 9.3 | -8.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 8 | 1892 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 8 | 1892 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 350 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 9.7 | -8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 7 | 263 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.93 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 65 | 62 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 5.17 | -4.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 47 | 10 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | 試料： 若採りせっぱくたいさい（雪白体菜）
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |