（だいこん類） 漬物 福神漬 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 12.7 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 13.6 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 12.7 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 32.7 | -28.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 41.3 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 30.8 | -25.5 | g | | ナトリウム | 2000 | 6600 | -4600 | mg | | カリウム | 100 | 5200 | -5100 | mg | | カルシウム | 36 | 780 | -744 | mg | | マグネシウム | 13 | 1100 | -1087 | mg | | リン | 29 | 350 | -321 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 7700 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 7800 | -7700 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 650 | -642 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 660 | -653 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.83 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 0 | 11 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 440 | -437 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 16.8 | -11.7 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |