（だいこん類） 漬物 福神漬 とあおさ 素干しの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 16.9 | 41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 22.1 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 18 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 29.1 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 41.7 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 18.7 | -13.4 | g | | ナトリウム | 2000 | 3900 | -1900 | mg | | カリウム | 100 | 3200 | -3100 | mg | | カルシウム | 36 | 490 | -454 | mg | | マグネシウム | 13 | 3200 | -3187 | mg | | リン | 29 | 160 | -131 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.15 | 17 | -16.85 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2200 | -2195 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 12 | 23 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 100 | 2500 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 2700 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 220 | -212 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0 | 10 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 180 | -177 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ビオチン | 1.1 | 31 | -29.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 9.9 | -4.8 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |