（だいこん類） 漬物 福神漬 と（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬と（しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | （しょうが類） しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 95.1 | -36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.4 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 3.3 | 26.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 3.5 | 29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 0.7 | 4.6 | g | | ナトリウム | 2000 | 3 | 1997 | mg | | カリウム | 100 | 300 | -200 | mg | | カルシウム | 36 | 2 | 34 | mg | | マグネシウム | 13 | 19 | -6 | mg | | リン | 29 | 24 | 5 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.15 | 3.16 | -3.01 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 12 | 6 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 100 | 4 | 96 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 5 | 95 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 6 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビオチン | 1.1 | 0.6 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | ひねしょうが
全体に対する割合76 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |