（だいこん類） 漬物 福神漬 とはくさい 漬物 塩漬の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬とはくさい 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | はくさい 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 92.1 | -33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 1.8 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 1.8 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 3.3 | 30 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.3 | 2.8 | 2.5 | g | | ナトリウム | 2000 | 820 | 1180 | mg | | カリウム | 100 | 240 | -140 | mg | | カルシウム | 36 | 39 | -3 | mg | | マグネシウム | 13 | 12 | 1 | mg | | リン | 29 | 41 | -12 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 12 | 8 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 14 | 86 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 14 | 86 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 61 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 59 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビオチン | 1.1 | 0.5 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 2.1 | 3 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |