（だいこん類） 漬物 福神漬 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 11.2 | 47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 18.3 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 54.9 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 10.3 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 64.3 | -31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 3.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2000 | 6 | 1994 | mg | | カリウム | 100 | 1300 | -1200 | mg | | カルシウム | 36 | 110 | -74 | mg | | マグネシウム | 13 | 200 | -187 | mg | | リン | 29 | 690 | -661 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.12 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.15 | 8.25 | -8.1 | mg | | ヨウ素 | 5 | 10 | -5 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 12 | 14 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 6 | 94 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 6 | 94 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 8.6 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 200 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.58 | -2.58 | mg | | ビオチン | 1.1 | 27 | -25.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | Tr | 5.1 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |