（だいこん類） 漬物 福神漬 と芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬と芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 76.4 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.1 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.6 | -15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 17.3 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 19.8 | 13.5 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.3 | 4 | g | | ナトリウム | 2000 | 0 | 2000 | mg | | カリウム | 100 | 660 | -560 | mg | | カルシウム | 36 | 18 | 18 | mg | | マグネシウム | 13 | 29 | -16 | mg | | リン | 29 | 97 | -68 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 12 | 24 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 14 | 86 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 15 | 85 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 28 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 1.1 | 3 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |