（だいこん類） 漬物 福神漬 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 8.7 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 37.1 | -34.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 19.5 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 32.6 | -28.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 43.1 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 4.3 | 1 | g | | ナトリウム | 2000 | 120 | 1880 | mg | | カリウム | 100 | 1600 | -1500 | mg | | カルシウム | 36 | 19 | 17 | mg | | マグネシウム | 13 | 91 | -78 | mg | | リン | 29 | 840 | -811 | mg | | 鉄 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 8.81 | -8.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3.72 | -3.62 | mg | | ナイアシン | 0 | 22 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 1.28 | -1.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 3800 | -3797 | μg | | パントテン酸 | 0 | 5.73 | -5.73 | mg | | ビオチン | 1.1 | 310 | -308.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |