（だいこん類） 漬物 福神漬 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 3 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 6.5 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.8 | -32.8 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.1 | 34.1 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 40 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 6.4 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 44.7 | -11.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.3 | 11.7 | -6.4 | g | | ナトリウム | 2000 | 4200 | -2200 | mg | | カリウム | 100 | 320 | -220 | mg | | カルシウム | 36 | 90 | -54 | mg | | マグネシウム | 13 | 31 | -18 | mg | | リン | 29 | 110 | -81 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.58 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 12 | 14 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 60 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 69 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 9 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.1 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 10.6 | -5.5 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |