（だいこん類） 漬物 福神漬 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 45.7 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 13.1 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.4 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 18.9 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 4.1 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 21.1 | 12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 14.6 | -9.3 | g | | ナトリウム | 2000 | 5100 | -3100 | mg | | カリウム | 100 | 440 | -340 | mg | | カルシウム | 36 | 130 | -94 | mg | | マグネシウム | 13 | 80 | -67 | mg | | リン | 29 | 200 | -171 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.15 | | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 72 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 11 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 42 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | 1.1 | 14 | -12.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 13 | -7.9 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |