（だいこん類） 漬物 福神漬 と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬と米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 14.9 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6 | -6 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 6.8 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 78.4 | -78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 71.3 | -71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 72.4 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 3 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 74.3 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2000 | 1 | 1999 | mg | | カリウム | 100 | 230 | -130 | mg | | カルシウム | 36 | 9 | 27 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 29 | 290 | -261 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.06 | -1.91 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 12 | 65 | -53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 1 | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 8 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 27 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.37 | -1.37 | mg | | ビオチン | 1.1 | 6 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |