（だいこん類） 漬物 福神漬 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 78.7 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 9.9 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 10.1 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 7.1 | 26.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | g | | ナトリウム | 2000 | 350 | 1650 | mg | | カリウム | 100 | 180 | -80 | mg | | カルシウム | 36 | 59 | -23 | mg | | マグネシウム | 13 | 42 | -29 | mg | | リン | 29 | 140 | -111 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.44 | -1.39 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.37 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 5 | 71 | -66 | μg | | セレン | 3 | 62 | -59 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 12 | 5 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 100 | 10 | 90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 11 | 89 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 43 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 3 | 31 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビオチン | 1.1 | 7.4 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |