（だいこん類） 漬物 福神漬 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 13.5 | 45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 12.7 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 63.5 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 57.8 | -57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 59.9 | -30.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 7.4 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 64.9 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 2.9 | 2.4 | g | | ナトリウム | 2000 | 1 | 1999 | mg | | カリウム | 100 | 600 | -500 | mg | | カルシウム | 36 | 160 | -124 | mg | | マグネシウム | 13 | 270 | -257 | mg | | リン | 29 | 540 | -511 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.4 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.15 | 6.14 | -5.99 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 3 | 13 | -10 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 12 | 59 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 2 | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | 2 | 98 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.58 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 130 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.69 | -1.69 | mg | | ビオチン | 1.1 | 16 | -14.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |