（だいこん類） 漬物 福神漬 と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 福神漬と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 福神漬 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 68.4 | -9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 20.2 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.7 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 5.6 | 23.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 33.3 | 0.1 | 33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 2.5 | 2.8 | g | | ナトリウム | 2000 | 670 | 1330 | mg | | カリウム | 100 | 310 | -210 | mg | | カルシウム | 36 | 36 | 0 | mg | | マグネシウム | 13 | 27 | -14 | mg | | リン | 29 | 220 | -191 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 5 | 24 | -19 | μg | | セレン | 3 | 50 | -47 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | Tr | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 100 | (Tr) | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 6 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.5 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.1 | 1.7 | 3.4 | g | | 備考 | 原材料： だいこん、なす、なたまめ、れんこん、しょうが等
市販品の調味液を除去したもの | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |