（だいこん類） 漬物 みそ漬 と大豆 ［その他］ おから 生の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 みそ漬と大豆 ［その他］ おから 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 みそ漬 | 大豆 ［その他］ おから 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 75.5 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 6.1 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.4 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 3.2 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 11.5 | -9.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.4 | 13.8 | -2.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 7.3 | 1 | 6.3 | g | | ナトリウム | 2800 | 5 | 2795 | mg | | カリウム | 80 | 350 | -270 | mg | | カルシウム | 18 | 81 | -63 | mg | | マグネシウム | 12 | 40 | -28 | mg | | リン | 42 | 99 | -57 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 7 | 45 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 3.7 | 0.11 | 3.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 14 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0.8 | 4.1 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.2 | 0 | 7.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン：Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |