（だいこん類） 漬物 みそ漬 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 みそ漬と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 みそ漬 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 40.7 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 7.2 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 15.1 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 20.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 27.4 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 3 | -0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.4 | 29.2 | -17.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 灰分 | 7.3 | 5.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2800 | 1700 | 1100 | mg | | カリウム | 80 | 210 | -130 | mg | | カルシウム | 18 | 220 | -202 | mg | | マグネシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | リン | 42 | 200 | -158 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.75 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 7 | 46 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 3.7 | 0.11 | 3.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 38 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビオチン | 0.8 | 6.1 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 7.2 | 4.3 | 2.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン：Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |