（だいこん類） 漬物 みそ漬 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 みそ漬とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 みそ漬 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 8.7 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 37.1 | -35 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 19.5 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 32.6 | -30.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 11.4 | 43.1 | -31.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 7.3 | 4.3 | 3 | g | | ナトリウム | 2800 | 120 | 2680 | mg | | カリウム | 80 | 1600 | -1520 | mg | | カルシウム | 18 | 19 | -1 | mg | | マグネシウム | 12 | 91 | -79 | mg | | リン | 42 | 840 | -798 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.7 | 8.81 | -5.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 3.72 | -3.71 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.28 | -1.27 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 3800 | -3791 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 5.73 | -5.69 | mg | | ビオチン | 0.8 | 310 | -309.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.2 | 0.3 | 6.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン：Tr | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |