（だいこん類） 漬物 みそ漬 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 みそ漬と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 みそ漬 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 3 | 76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 6.5 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.8 | -32.8 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.3 | 34.1 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 40 | -31 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.4 | 44.7 | -33.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 7.3 | 11.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 2800 | 4200 | -1400 | mg | | カリウム | 80 | 320 | -240 | mg | | カルシウム | 18 | 90 | -72 | mg | | マグネシウム | 12 | 31 | -19 | mg | | リン | 42 | 110 | -68 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.58 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 6 | 7 | -1 | μg | | モリブデン | 7 | 14 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.7 | 0.09 | 3.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 9 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビオチン | 0.8 | 4.1 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.2 | 10.6 | -3.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン：Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |